Fudge sud-africain
Le fudge sud-africain est réputé pour sa texture riche et onctueuse et son goût sucré qui fond dans la bouche. Suivez cette méthode simple pour recréer chez vous ce grand classique.
Ingrédients
- 2 tasses sucre brun clair
- 1 étain lait concentré
- 2 cuillères à soupe sirop doré
- 5 cuillères à soupe eau chaude
- ¼ tasse beurre non salé
- 1 cuillère à café essence de vanille
Instructions
- Dans une casserole, chauffez le sucre et l'eau à feu doux, en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Incorporez le beurre et le sirop, et continuez de mélanger jusqu'à ce que le beurre soit fondu et complètement incorporé.
- Ajoutez le lait concentré au mélange et remuez bien. Portez le mélange à légère ébullition.
- Laisser mijoter le mélange pendant 30 minutes, en remuant régulièrement.
- Retirez du feu et incorporez l'extrait de vanille. Fouettez jusqu'à obtenir une consistance lisse et épaisse.
- Versez la préparation au fudge dans un plat carré et mettez-la au réfrigérateur.
- Une fois refroidi, découpez-le en 25 carrés.
