Souttert (Tarte salée)

Souttert (tarte salée). Cette recette authentique est simple à réaliser et fera assurément son effet.

Type de plat Plat principal

Cuisine Sud-africain

Portions 6 personnes

Préparer la croûte :
Mélanger la farine et le sel dans un bol. Incorporer le beurre du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Ajouter l'œuf et l'eau, pétrir délicatement jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Enveloppez-les dans du film alimentaire et mettez-les au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Cuire la croûte à blanc :
Étalez la pâte et foncez-en un moule à tarte.
Piquez la base avec une fourchette.
Cuire au four à 180°C pendant 10 minutes, puis retirer du four et réserver.
Préparer la garniture :
Faites chauffer du beurre ou de l'huile dans une poêle. Faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter le bacon/jambon et faire cuire brièvement.
Laissez refroidir légèrement, puis mélangez avec du fromage râpé.
Assembler la tarte :
Fouetter les œufs avec le lait/la crème, la moutarde, le sel, le poivre et les herbes.
Étalez le mélange oignon-fromage-bacon sur la croûte cuite.
Versez le mélange d'œufs par-dessus.
Cuire:
Cuire au four à 180°C pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit prise et dorée sur le dessus.
Laisser refroidir légèrement avant de trancher.

Mot-clé Tarte