Courge gemme farcie
Courge gemme farcie. Savourez les saveurs riches et réconfortantes qui font de ce plat un classique indémodable.
Ingrédients
- 4 courge gemme
- 1 cuillères à soupe beurre ou huile
- 1 petit oignon, finement haché
- 1 gousse d'ail écrasée
- 250 g bœuf haché (ou utilisez du poulet haché ou du thon en conserve)
- 1 tomates, hachées (ou ½ boîte de tomates hachées)
- sel et poivre noir
- 1 cuillère à café herbes mélangées
- ½ tasse cheddar râpé
- riz cuit, chutney, maïs doux, lardons (facultatif)
Instructions
- Cuisson des courges gemmes : Lavez-les et coupez-les en deux. Retirez les graines. Faites-les bouillir dans de l’eau salée pendant 15 à 20 minutes environ, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Égouttez-les et laissez-les tiédir. Prélevez délicatement un peu de chair en laissant une fine bordure pour que la coque conserve sa forme. Réservez la chair.
- Préparation de la farce : Faites chauffer du beurre ou de l’huile dans une poêle. Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez l’ail et laissez cuire quelques instants. Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer. Incorporez la tomate, les herbes mélangées, le sel et le poivre. Ajoutez la chair de la courge gem et écrasez-la dans la préparation. Pour une farce plus consistante, ajoutez une ou deux cuillères à soupe de riz cuit.
- Garnir et cuire : Remplir les moitiés de courge gem avec la farce. Parsemer de cheddar râpé. Cuire au four à 180 °C pendant 15 à 20 minutes environ, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
