Porridge Ting
Bouillie Ting. Suivez cette méthode simple pour recréer chez vous un grand classique.
Ingrédients
- 1 tasse ting (boisson à base de sorgho fermenté)
- ½ tasse farine de maïs (fine ou moyenne)
- 2 tasses eau (ou ajuster pour obtenir la consistance souhaitée)
- une pincée de sel
- sucre, lait ou beurre pour servir (facultatif)
Instructions
- Mélanger la farine de maïs et le ting : Dans un bol, mélangez la farine de maïs avec un peu de sel pour obtenir une pâte lisse.
- Faire bouillir l'eauDans une casserole, portez à ébullition de l'eau et une pincée de sel.
- Ajouter le mélange de farine de maïs : Versez lentement la pâte dans l'eau bouillante en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
- Laisser mijoter et remuer : Baissez le feu et laissez cuire pendant 10 à 15 minutes, en remuant fréquemment jusqu'à ce que le porridge épaississe.
- Ajuster la consistance : Pour un porridge plus moelleux et crémeux, ajoutez du sel ou de l'eau pendant la cuisson. Pour un porridge plus ferme, prolongez la cuisson et remuez moins.
- Servir: Servez chaud, avec éventuellement du sucre, du lait ou une noisette de beurre. Le porridge Ting a une légère acidité naturelle due à la fermentation, qui se marie bien avec les édulcorants.
