Smoor aux tomates et aux oignons
Smoor aux tomates et aux oignons. Un authentique goût d'Afrique du Sud directement sur votre table.
Ingrédients
- 1 cuillères à soupe huile (tournesol ou olive)
- 1 oignon moyen, émincé
- 2 gousses d'ail écrasées (facultatif)
- 4 tomates mûres, hachées (ou 1 boîte de tomates concassées)
- 1 cuillère à café sucre
- Au goût sel et poivre
- ½ cuillère à café poudre de curry douce ou paprika (facultatif)
- Coriandre ou persil frais (facultatif, pour la décoration)
Instructions
- Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez les oignons et cuire jusqu'à ce que ce soit tendre et légèrement doré (environ 5 à 7 minutes).
- Incorporer le ail (si vous en utilisez) et faites cuire pendant 1 minute.
- Ajoutez le tomates hachées, sucre, sel, poivre, et de la poudre de curry ou du paprika (si vous en utilisez).
- Laisser mijoter à découvert pendant 10 à 15 minutes jusqu'à épaississement, en remuant de temps en temps.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement. Garnissez d'herbes fraîches si vous le souhaitez.
