Tomate Bredie
Bredie aux tomates. Cette recette authentique est simple à réaliser et fera assurément sensation.
Ingrédients
- 1.5 kg Agneau (avec os) Utilisez des morceaux à ragoût comme le cou, l'épaule ou les côtes – l'os apporte de la saveur
- 2 Oignons Haché finement
- 3 clous de girofle Ail Haché (ou 1 cuillère à café de pâte d'ail)
- 4 Pommes de terre Pelé et coupé en quartiers
- 2 x boîtes de 400 g Tomates en conserve Ou 1 kg de tomates fraîches hachées
- 1 petite boîte (environ 70 g) Pâte de tomates Ajoute de la richesse et de la couleur
- 1 cuillères à soupe Sucre Équilibre l'acidité des tomates
- Au goût Sel et poivre Commencez par 1 cuillère à café de sel et ajustez.
- 2 cuillères à soupe Huile Pour faire dorer la viande et les oignons
- 1–2 tasses Eau ou bétail Suffisamment pour recouvrir la viande
- Épices facultatives 1 bâton de cannelle, 2 clous de girofle, 1 feuille de laurier. Facultatif : ajoute une saveur du Cap-Malay.
Instructions
- Faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile.
- Ajouter l'agneau et le faire dorer.
- Ajouter les tomates en conserve, la pâte de tomates, le sucre, le sel, le poivre et les épices.
- Laisser mijoter pendant 1 heure.
- Ajouter les pommes de terre et faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Servir avec du riz.
