Ujeqe (Pain vapeur)
Ujeqe (pain vapeur). Parfait pour toutes les occasions, c'est un incontournable pour tous les gourmands.
Ingrédients
- 4 tasses farine à pain blanc
- 2 cuillère à café levure instantanée
- 1 cuillère à café sucre
- 1 cuillère à café sel
- 2 cuillères à soupe huile ou beurre fondu
- ± 1½ tasses tasses d'eau tiède
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger les farine, levure, sucre et sel.
- Ajoutez le huile ou beurre, puis ajoutez progressivement le eau tiède, en mélangeant pour former une pâte molle.
- Pétrir pour 8 à 10 minutes jusqu'à ce que ce soit lisse et élastique.
- Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que a doublé de taille (environ 45 à 60 minutes).
- Graissez un bol ou un plat résistant à la chaleur qui puisse s'insérer dans une casserole.
- Dégazez la pâte, façonnez-la et placez-la dans le bol huilé.
- Porter l'eau à frémissement dans une grande casserole (l'eau ne doit pas toucher le bol).
- Placez le bol à l'intérieur, couvrez hermétiquement, et vapeur pendant 40 à 45 minutes à feu doux.
- Vérifiez la cuisson avec une brochette — elle doit ressortir propre.
- Retirer du feu, laisser tiédir et servir chaud.
