Gâteau de maïs à l'umthubi (Gâteau de maïs grossier)
Gâteau de maïs à l'umthubi (gâteau de maïs grossier). Il apporte un authentique goût d'Afrique du Sud directement à votre table.
Ingrédients
- 2 tasses farine de maïs grossière (umthubi)
- 1 cuillère à café sel (ajuster selon votre goût)
- 2½–3 tasses eau chaude
- 1 cuillères à soupe huile ou beurre (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un grand bol, mélanger la semoule de maïs grossière et le sel.
- Ajoutez progressivement de l'eau tiède en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte épaisse et ferme. Elle doit être humide mais pas liquide.
- Incorporer l'huile ou le beurre, si vous en utilisez.
- Graissez un plat à four et tassez-y fermement le mélange en lissant la surface.
- Recouvrir hermétiquement de papier aluminium.
- Cuire au four pendant 60 à 75 minutes, jusqu'à ce que le tout soit bien cuit et ferme à cœur.
- Retirez le papier aluminium pendant les 10 dernières minutes si vous préférez une surface légèrement plus sèche.
- Laisser refroidir légèrement avant de trancher et de servir.
