Uphuthu / Umphokoqo
Uphuthu / Umphokoqo. Suivez cette méthode simple pour recréer chez vous un grand classique.
Ingrédients
- 2 tasses farine de maïs blanc (pap / farine de maïs)
- 2½–3 tasses eau
- ½ cuillère à café sel (facultatif)
Instructions
- Apporter 2 tasses d'eau Porter à ébullition dans une casserole. Saler si nécessaire.
- Saupoudrer dans environ 1/2 tasse de farine de maïs, Remuez constamment pour éviter les grumeaux. Laissez mijoter 3 à 5 minutes.
- Ajouter le reste de la farine de maïs progressivement, sans trop remuer.
- Couvrir la casserole et laisser cuire à la vapeur. feu doux pendant 15 à 20 minutes.
- À l'aide d'une fourchette, pause et aération la bouillie jusqu'à ce qu'elle devienne sèche et friable.
- Si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu d'eau bouillante et secouez à nouveau.
- Cook a découvert pour un autre 5 minutes, en gonflant à nouveau.
