Vérification (petits pains à la levure sucrée / petits pains Plaasbrood)
Vetting (Petits pains briochés sucrés). Savourez les saveurs riches et réconfortantes qui font de ce plat un classique indémodable.
Ingrédients
- 4 tasses farine tout usage
- 1 sachet (10 g) levure instantanée
- 2 cuillères à soupe sucre
- 1 cuillère à café sel
- 2 cuillères à soupe beurre fondu ou huile
- 1 ½ tasses lait chaud (ou eau)
- Huile pour friture
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Ajouter le beurre fondu ou l'huile, puis incorporer progressivement le lait tiède pour former une pâte molle.
- Pétrissez la pâte pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
- Couvrir le bol d'un torchon et laisser la pâte lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1 heure.
- Dégazez la pâte et divisez-la en portions égales (environ la taille d'une balle de golf pour les petits rouleaux, plus grandes si vous préférez).
- Façonnez chaque portion en une boule lisse et déposez-la sur une surface légèrement farinée. Laissez reposer 10 à 15 minutes.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle profonde à feu moyen. Pour vérifier la température de l'huile, déposez-y un petit morceau de pâte : il doit grésiller et remonter lentement à la surface.
- Faites frire les boules de pâte par petites quantités jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés, environ 3 à 5 minutes par fournée. Retournez-les délicatement à l'aide d'une écumoire.
- Retirer de l'huile et égoutter sur du papier absorbant.
- Servir chaud, nature ou garni de beurre, de confiture, de fromage ou de viande hachée.
