Amasi & Umvubo Recept
Amasi & Umvubo is een traditioneel Zuid-Afrikaans gerecht gemaakt van kruimelig gestoomd maïsmeel gemengd met zure melk. Snel klaar, vullend en betaalbaar.
Ingrediënten
- 2 kopjes maïsmeel
- 2 kopjes water
- 1-2 kopjes amasi (zure melk), naar smaak
- zout (optioneel)
Instructies
- Breng het water in een pan aan de kook.
- Voeg al roerend geleidelijk het maïsmeel toe tot een losse, kruimelige textuur ontstaat (geen stijve pap).
- Dek het af en stoom het 10-15 minuten op laag vuur, af en toe roerend om het luchtig te houden.
- Haal van het vuur en laat iets afkoelen.
- Voeg amasi toe en meng voorzichtig tot een romig, maar nog steeds kruimelig mengsel.
- Voeg naar wens een snufje zout toe.
