Askoek
Askoek. Het brengt de authentieke smaak van Zuid-Afrika rechtstreeks naar uw eettafel.
Ingrediënten
- 4 kopjes cakemeel
- 2 el suiker
- 1 tsp zout
- 10 g instantgist (1 zakje)
- 2 el boter (verzacht)
- 1½ kopjes warm water
- olie om te frituren
Instructies
- Meng de droge ingrediënten: Meng in een grote kom de bloem, suiker, zout en gist.
- Voeg boter en water toe: Wrijf de boter erdoorheen en voeg dan al mengend geleidelijk warm water toe tot een zacht deeg ontstaat.
- KnedenKneed het deeg ongeveer 8-10 minuten tot het glad en elastisch is.
- Laat het opstijgen: Dek het deeg af en laat het ongeveer een uur op een warme plek rijzen, of tot het in volume is verdubbeld.
- Vorm het deeg: Druk het deeg plat en verdeel het in kleine balletjes (ter grootte van een golfbal of groter, afhankelijk van de voorkeur).
- Tweede rijs (optioneel, maar beter): Laat de deegballen 15-20 minuten rusten.
- BakVerhit olie in een pan op middelhoog vuur. Bak de deegballetjes goudbruin aan beide kanten (ongeveer 3-5 minuten).
- AfvoerHaal ze uit de pan en leg ze op keukenpapier om de overtollige olie af te laten lopen.
