Biltongpasta
Biltongpasta. Het brengt de authentieke smaak van Zuid-Afrika rechtstreeks naar uw eettafel.
Ingrediënten
- 300 g pasta (penne, fettuccine of tagliatelle)
- 1 kopje verse room
- 1 kopje geraspte kaas (cheddar of Parmezaanse kaas)
- 100–150 g biltong, in dunne plakjes of schaafsels gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 el boter of olijfolie
- Zout en peper naar smaak (gebruik met mate).
- Gereserveerd pastawater (optioneel)
Instructies
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente. Bewaar een half kopje pastawater en giet de rest af.
- Verhit boter of olijfolie in een pan en fruit de knoflook tot deze geurig is.
- Voeg verse room toe en laat het geheel 2-3 minuten zachtjes sudderen.
- Roer de kaas erdoor tot deze gesmolten en glad is.
- Voeg de gekookte pasta toe en meng goed. Voeg indien nodig een scheutje pastawater toe om de saus wat dunner te maken.
- Haal van het vuur en vouw de biltong er voorzichtig doorheen.
- Breng indien nodig licht op smaak met zout en peper.
- Serveer direct, zolang het nog romig en warm is.
