Kip à la King (Zuid-Afrikaanse stijl)
Kip à la King (Zuid-Afrikaanse stijl). Dit authentieke recept is eenvoudig te maken en zal gegarandeerd indruk maken.
Ingrediënten
- 2 el boter
- 1 el olie
- 1 ui, fijngesneden
- 1 groene paprika, in blokjes gesneden
- 1 rode paprika, in blokjes gesneden
- 250 g champignons, in plakjes gesneden
- 2 kopjes gekookte kip (in reepjes of blokjes gesneden)
- 2 el cakemeel
- 1 ½ kopjes kippenbouillon
- 1 kopje melk of room
- zout en zwarte peper naar smaak
- 1 tsp Worcestershire saus (optioneel)
- ½ tsp paprika
- gehakte peterselie (voor garnering)
Instructies
- Smelt de boter en olie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Fruit de ui tot hij zacht en doorschijnend is.
- Voeg de paprika's en champignons toe en kook tot ze zacht en geurig zijn.
- Roer de bloem erdoor en kook het geheel 1-2 minuten tot er een roux ontstaat.
- Voeg al roerend geleidelijk de kippenbouillon toe om klontjes te voorkomen.
- Voeg melk of room toe en blijf roeren tot de saus dikker wordt.
- Breng op smaak met zout, peper, Worcestershire-saus en paprikapoeder.
- Voeg de gekookte kip toe en laat het geheel 5-10 minuten zachtjes sudderen tot het door en door warm is.
- Garneer met fijngehakte peterselie voor het serveren.
- Serveer het gerecht met luchtige rijst, pasta of geroosterd brood met boter.
