Cornflake Koekjes
Cornflake Cookies. Enjoy the rich, comforting flavors that make this dish a timeless favorite.
Ingrediënten
- 125 g boter (verzacht)
- ½ kopje suiker
- 1 groot ei
- 1 tsp vanille-essence
- 1 kopje cakemeel
- 1 tsp bakpoeder
- 1 knijpen zout
- 2 kopjes cornflakes lichtjes geplet, niet te fijn
- optioneel chocoladestukjes
Instructies
- Verwarm je oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Roer in een grote kom de verzachte boter en suiker tot een luchtig mengsel.
- Klop het ei en de vanille-essence erdoor.
- Zeef de bloem, het bakpoeder en het zout door het mengsel en meng tot een zacht deeg.
- Spatel voorzichtig de gemalen cornflakes erdoor. Je kunt er een paar heel houden voor extra knapperigheid.
- Rol eetlepels deeg tot balletjes en leg ze op de bakplaat. Druk ze een beetje plat met je vingers of een vork.
- Bakken voor 12 tot 15 minuten of tot de randen goudbruin zijn.
- Laat 5 minuten afkoelen op de bakplaat en leg ze dan op een rooster om helemaal af te koelen.
