Koekjes
Crumpets. Perfect for any occasion, it is a must-try for anyone who loves good food.
Ingrediënten
- 1 kopje cakemeel
- 1 el suiker
- 2 tsp bakpoeder
- ¼ tsp zout
- 1 ei
- ¾ kopje melk
- 1 el gesmolten boter of olie
- ½ tsp vanille-essence (optioneel)
Instructies
- Zeef in een mengkom de bloem, suiker, bakpoeder en zout.
- Klop in een aparte kom het ei, de melk, de gesmolten boter en de vanille-essence.
- Giet de natte ingrediënten geleidelijk bij de droge ingrediënten en mix voorzichtig tot een gladde massa. Niet teveel mengen.
- Verhit een licht ingevette pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur.
- Schep ongeveer 2 eetlepels beslag per crumpet in de pan.
- Bak tot er belletjes verschijnen op het oppervlak (ongeveer 1-2 minuten), draai dan om en bak de andere kant goudbruin.
- Serveer warm met boter, jam, siroop, honing of vers fruit.
