Daltjies (Chili Bites)
Daltjies (Chili Bites). Perfect voor elke gelegenheid, een absolute aanrader voor iedereen die van lekker eten houdt.
Ingrediënten
- 1 kopje cakemeel
- ½ kopje kikkererwtenmeel (of gebruik gewoon cakemeel als je dat niet hebt)
- 1 tsp bakpoeder
- ½ tsp zout
- ½ tsp kurkuma
- 1 tsp gemalen komijn
- 1 tsp gemalen koriander
- ½–1 tsp chilipoeder (naar smaak)
- 1 kleine ui, fijngesneden
- 2-3 groene chilipepers, fijngehakt
- ½ kopje suikermaïs (optioneel, maar zeer aan te raden)
- 2 el verse koriander, fijngehakt
- ¾ kopje water (geleidelijk toevoegen)
- olie om te frituren
Instructies
- Meng in een kom de bloemsoorten, het bakpoeder, het zout, de kurkuma, de komijn, de koriander en het chilipoeder.
- Voeg de ui, chilipepers, maïs en verse koriander toe.
- Voeg langzaam water toe en meng tot je een glad mengsel krijgt. dik beslag. Het moet van een lepel afdruipen, maar niet te vloeibaar zijn.
- Verhit de olie op middelhoog vuur. Test de temperatuur door een klein beetje beslag erin te laten vallen. Het moet sissen en omhoog komen.
- Schep eetlepels beslag in de hete olie. Doe niet te veel beslag tegelijk in de pan.
- Bak ze goudbruin, draai ze af en toe om, gedurende ongeveer 3-4 minuten.
- Haal de pan uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Serveer warm.
