Frikkadellen (Zuid-Afrikaanse Gehaktballetjes)
Frikkadels (Zuid-Afrikaanse gehaktballetjes). Perfect voor elke gelegenheid, een absolute aanrader voor iedereen die van lekker eten houdt.
Ingrediënten
- 500 g rundergehakt (of een mengsel van rund- en varkensvlees)
- 1 plak wit brood (geweekt in melk)
- 1 kleine ui fijngehakt of geraspt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt (optioneel)
- 1 ei
- 1 tsp gedroogde gemengde kruiden (of gehakte peterselie)
- 1 tsp Worcestershiresaus (optioneel)
- naar smaak zout en peper
- ½ tsp gemalen nootmuskaat of piment (optioneel)
- 2 el olie of boter (om te frituren)
Instructies
- Bereid het brood voor: Week de snee brood in een beetje melk tot hij zacht is, knijp vervolgens de overtollige melk eruit en prak het brood fijn met een vork.
- Meng de ingrediënten: Meng in een kom het gehakt, de geprakte broodkruimels, ui, knoflook, ei, kruiden, Worcestershire-saus (indien gebruikt), zout, peper en nootmuskaat/piment. Meng alles goed met je handen tot een homogeen geheel.
- Vorm er ballen van: Rol het mengsel tot balletjes ter grootte van een golfbal. Je zou er ongeveer 10-12 moeten krijgen.
- Om te bakken: Verhit olie of boter in een pan op middelhoog vuur. Bak de frikkadellen, draai ze regelmatig om zodat ze aan alle kanten bruin worden, gedurende ongeveer 8-10 minuten.Om te bakken: Leg het mengsel in een ovenschaal, besprenkel met een beetje olie en bak het 25-30 minuten op 180°C tot het goudbruin en gaar is.
- Optioneel – Laat sudderen in saus: Als je frikkadellen met saus wilt, doe dan de aangebraden gehaktballetjes in een pan met tomaten- en uiensaus en laat dit 10-15 minuten sudderen.
