Zelfgemaakte Roma-crèmes
Zelfgemaakte Romani-crème. Volg deze eenvoudige methode om een geliefde klassieker thuis na te maken.
Ingrediënten
- 200 g bloem voor alle doeleinden (Voor de koekjes)
- 100 g ongezouten boter, zacht gemaakt (Voor de koekjes)
- 50 g bruine suiker (Voor de koekjes)
- 2 el gouden siroop of honing (Voor de koekjes)
- 1 tsp bakpoeder (Voor de koekjes)
- 1 tsp vanille-extract (Voor de koekjes)
- 100 g pure chocolade of melkchocolade (voor de chocoladevulling)
- 50 g boter (voor de chocoladevulling)
- 1 el gouden siroop of honing (voor de chocoladevulling)
Instructies
- Verwarm de oven voor tot 180 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng in een kom de boter, bruine suiker en gouden siroop tot een glad mengsel.
- Voeg het vanille-extract toe en meng goed.
- Zeef de bloem en het bakpoeder erbij en kneed tot een zacht deeg.
- Rol het deeg tot kleine balletjes (ongeveer 2-3 cm in diameter) en druk ze lichtjes plat met een vork.
- Leg de koekjes op de voorbereide bakplaat, met voldoende ruimte ertussen.
- Bak 12-15 minuten tot ze goudbruin zijn. Haal ze uit de oven en laat ze volledig afkoelen.
- Terwijl de koekjes afkoelen, smelt je de chocolade, boter en gouden siroop samen au bain-marie of in korte intervallen in de magnetron, onder voortdurend roeren tot een glad mengsel.
- Zodra de koekjes zijn afgekoeld, smeer je een klein beetje chocolademengsel op de onderkant van één koekje en leg je er een ander koekje bovenop om een paar te vormen.
- Laat de chocolade op kamertemperatuur stollen of zet hem in de koelkast voor een snellere stolling.
