Iimbotyi (gekookte suikerbonen)
Limbotyi (gekookte suikerbonen). Perfect voor elke gelegenheid, een absolute aanrader voor iedereen die van lekker eten houdt.
Ingrediënten
- 2 kopjes suikerbonen (gedroogd)
- 6 kopjes water
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 tsp zout (naar smaak aanpassen)
- ½ tsp zwarte peper
- 1-2 laurierbladeren
- 1-2 tsp olie of boter (optioneel)
- in blokjes gesneden tomaten, gehakte chilipeper of kruiden (Optioneel)
Instructies
- Week de bonen: Spoel de bonen af en laat ze weken in water. 4-6 uur of 's nachts Om de kooktijd te verkorten en de verteerbaarheid te verbeteren.
- Koken: Giet de geweekte bonen af en doe ze in een grote pan met 6 kopjes vers water. Voeg de uien, knoflook, laurierblaadjes en eventuele andere ingrediënten toe.
- Laat sudderen: Breng aan de kook en zet het vuur vervolgens laag. Dek af en laat sudderen. 45-60 minuten, af en toe roerend, tot de bonen gaar zijn.
- Seizoen: Voeg zout, peper en olie of boter toe tegen het einde van de bereiding. Breng op smaak naar eigen voorkeur.
- Serveren: Serveer warm als bijgerecht, hoofdgerecht of met pap.
