Jan Ellis Pudding
Jan Ellis Pudding. Het brengt de authentieke smaak van Zuid-Afrika rechtstreeks naar uw eettafel.
Ingrediënten
- 1 kopje (250 ml) bloem
- 1 tsp bakpoeder
- 1 kopje (250 ml) suiker
- 1 ei
- 1 el abrikozenjam
- 1 tsp zuiveringszout
- 1 el boter (gesmolten)
- 1 tsp azijn
- 1 kopje (250 ml) melk
- Kneep zout
- 1 kopje (250 ml) crème voor de saus
- ½ kopje (125 ml) suiker voor de saus
- ½ kopje (125 ml) water voor de saus
- 2 el boter voor de saus
- 1 tsp vanille-essence voor de saus
Instructies
- Oven voorverwarmen Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet een ovenschaal in.
- In een kom, Klop het ei, de suiker en de abrikozenjam tot een luchtig mengsel.
- Smelt de boter en voeg de azijn en melk toe.
- Zeef de bloem, het bakpoeder, de natriumbicarbonaat en het zout samen.
- Meng de droge ingrediënten door de natte ingrediënten en roer tot een glad mengsel.
- Giet het beslag in de bakvorm en bak het 30-35 minuten, of tot het goudbruin en veerkrachtig is.
- Maak ondertussen de saus: verwarm alle ingrediënten voor de saus in een steelpan tot de suiker is opgelost en het zachtjes begint te koken.
- Zodra de pudding uit de oven komt, Giet de hete saus eroverheen. langzaam, zodat het goed kan intrekken.
- Serveer warm met vla, slagroom of ijs.
