Kaaswors
Kaaswors. Volg deze eenvoudige methode om een geliefde klassieker thuis na te maken.
Ingrediënten
- 500 g gehakt rundvlees (of een mix van rundvlees en varkensvlees)
- 150 g geraspte cheddar kaas (of Goudse kaas voor een mildere smaak)
- 1 tsp zout
- 1 tsp zwarte peper
- 1 tsp paprika
- 1 tsp knoflookpoeder
- 1 tsp gedroogde gemengde kruiden (optioneel)
- 1 el Worcestershire saus
- 1 el koud water
- Worstomhulsels (optioneel, of vorm er rolletjes/koekjes van)
Instructies
- Begin met het gehakt in een grote kom te doen. Voeg zout, peper, paprikapoeder, knoflookpoeder, kruiden, Worcestershire-saus en een scheutje koud water toe. Meng alles goed door elkaar tot het gehakt licht plakkerig en homogeen is.
- Voeg de geraspte kaas voorzichtig toe. Probeer niet te veel te mengen, zodat de kaas in kleine holtes tussen het vlees blijft zitten.
- Vorm het mengsel tot worstjes, een lange rol of platte schijven. Als je darmen hebt, kun je er worstjes van maken, maar met de hand vormen werkt ook prima.
- Leg de gevormde worst 30-60 minuten in de koelkast. Hierdoor wordt hij steviger, zodat hij tijdens het koken goed bij elkaar blijft.
- Bak het op middelhoog vuur in een pan, oven of op de barbecue. Draai het regelmatig om zodat het gelijkmatig bruin wordt en de kaas langzaam smelt zonder eruit te lekken.
- Laat het een paar minuten rusten voordat je het snijdt, zodat de kaas romig blijft en er niet allemaal uitloopt.
