Klappertert (Kokostaart)
Klappertert (Coconut Tart). Perfect for any occasion, it is a must-try for anyone who loves good food.
Ingrediënten
- 1 pakje (200 g) Tenniskoekjes of Marie-koekjes (voor de bodem
- 125 g boter, gesmolten
- 1 blik (385 g) ingedikte melk
- 1 kopje gedroogde kokosnoot
- 1 kopje melk
- 2 eieren
- 1 tsp vanille-essence
- 1 knijpen zout
Instructies
- Plet de koekjes fijn en meng met gesmolten boter. Druk in een ingevette taartvorm om een bodem te vormen.
- Klop in een kom de gecondenseerde melk, kokos, melk, eieren, vanille-essence en zout tot een goed mengsel.
- Giet het mengsel over de koekjesbodem.
- Bak 25-30 minuten op 180°C, of tot de vulling hard en goudkleurig is.
- Laat iets afkoelen voor het opdienen.
