Koekstruif (Zuid-Afrikaanse Twist)
Koekstruif (South African Trifle with a Twist). Perfect for any occasion, it is a must-try for anyone who loves good food.
Ingrediënten
- 1 in de winkel gekochte biscuit (of Zwitserse rol), in blokjes gesneden
- 1 tin fruitcocktail (uitgelekt, bewaar een beetje siroop)
- 1 pakket rode of aardbeiengelei (bereid en gezet)
- 500 ml custard (zelfgemaakt of uit de winkel)
- 250 ml verse room (opgeklopt)
- 2 el sherry of brandy (optioneel, voor het weken van cake)
- glacé kersen en geroosterde amandelen voor decoratie (optioneel)
Instructies
- Schik de blokjes biscuit op de bodem van een grote glazen kom. Besprenkel lichtjes met sherry, brandy of gereserveerde vruchtensiroop.
- Leg een laag fruitcocktail gelijkmatig over de taart.
- Schep er blokjes bereide gelei over voor een kleurrijk laagje.
- Giet de custard erover en verdeel gelijkmatig.
- Voeg nog een laag cake, fruit en custard toe als je kom diep genoeg is.
- Werk af met slagroom die je over de bovenkant strijkt.
- Versier met kersen en geroosterde amandelen.
- Koel minstens 2 uur voor het opdienen om de smaken te laten samensmelten.
