Kruimelpap (Kruimelig Maïspap Brood Baksel)
Krummelpap (Kruimelig maïspapbrood). Het brengt de authentieke smaak van Zuid-Afrika rechtstreeks naar uw eettafel.
Ingrediënten
- 2 kopjes maïsmeel (mielie meal)
- 3 kopjes kokend water
- 1 tsp zout
- 2 el boter (plus extra om in te vetten)
- 1 kopje geraspte kaas (optioneel, voor een rijkere smaak)
- ½ kopje melk (voor het bakproces)
Instructies
- Maak de krummelpap: breng de 3 kopjes water en het zout aan de kook in een pan.
- Strooi de maïsmeel er langzaam bij (gooi het er niet in één keer in) en roer met een vork tot er kruimels ontstaan in plaats van een gladde pap.
- Zet het vuur lager, doe een deksel op de pan en laat het geheel 20-25 minuten zachtjes stomen. Roer af en toe met een vork om de kruimelige textuur te behouden.
- Roer er op het laatst 2 eetlepels boter doorheen.
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Vet een ovenschaal in met boter.
- Schep de helft van de krummelpap in de schaal en bestrooi met een beetje kaas, indien gewenst.
- Voeg de rest van de pap toe en verdeel deze gelijkmatig.
- Giet de melk eroverheen (dit houdt het vochtig tijdens het bakken).
- Strooi er naar wens nog wat extra kaas over.
- Bak het gerecht 25-30 minuten onafgedekt, tot de bovenkant goudbruin en licht krokant is.
- Serveer warm als bijgerecht bij stoofschotels, gegrild vlees of tomatensmoor.
