Mandazi
Mandazi. Perfect voor elke gelegenheid, een absolute aanrader voor iedereen die van lekker eten houdt.
Ingrediënten
- 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1/4 kopje suiker
- 2 tsp bakpoeder
- 1/4 tsp zout
- 1/2 tsp gemalen kardemom (optioneel)
- 1/2 kopje kokosmelk of gewone melk
- 1 ei, geklopt
- 2 el gesmolten boter of olie
- plantaardige olie om te frituren
Instructies
- Meng in een grote kom de bloem, suiker, bakpoeder, zout en kardemom.
- Meng in een aparte kom de melk, het ei en de gesmolten boter.
- Voeg de natte ingrediënten geleidelijk toe aan de droge ingrediënten en kneed tot een glad deeg ontstaat.
- Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak tot een dikte van ongeveer 1 cm. Snijd er driehoeken of vierkanten uit.
- Verhit de olie in een diepe pan op middelhoog vuur. Bak de mandazi in porties tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.
- Laat de koekjes uitlekken op keukenpapier en iets afkoelen voordat u ze serveert.
