Mavrou
an aromatic steak stew. Enjoy the rich, comforting flavors that make this dish a timeless favorite.
Ingrediënten
- 1 kg in blokjes gesneden biefstuk
- 2 tsp gemalen komijn
- 1 el gemalen koriander
- 2 tsp venkelzaden
- 2 gehakte rode pepers
- 3 kruidnagel
- 3 pimentbessen
- 2 tsp gemalen gember
- 2 tsp geperste knoflook
- 3 kardemompeulen
- 3 tsp gemalen kaneel
- 4 dungesneden grote uien
- 1 tin geplette tomaten
- plantaardige olie
Instructies
- Snijd het vlees in blokjes en marineer het een nacht in de kruiden.
- Bak uien tot ze zacht zijn en voeg dan gekruid vlees en tomaten toe.
- Laat op laag vuur sudderen tot het vlees goudbruin en geurig is.
- Serveer warm met rijst en yoghurt.
