Morogo (Wilde Afrikaanse Spinazie)
Morogo (Wild African Spinach). Perfect for any occasion, it is a must-try for anyone who loves good food.
Ingrediënten
- 1 bos (ongeveer 300-400g) morogo of spinazie gewassen en fijngehakt
- 1 kleine ui, fijngesneden
- 1 el olie (zonnebloem of canola)
- Naar smaak zout
- 1 tomaat (gehakt) of teentje knoflook (geperst) (optioneel)
Instructies
- Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur.
- Voeg de gesnipperde ui toe en bak tot deze zacht en doorschijnend is.
- Voeg de gehakte spinazie of morogo toe en roer.
- Dek af en kook 5-10 minuten, af en toe roerend, tot ze verwelken en zacht zijn.
- Voeg zout naar smaak toe. Als je tomaat of knoflook gebruikt, voeg deze dan samen met de ui toe.
- Serveer warm als bijgerecht bij pap, vlees of stoofschotels.
