Mosbolletjies
Mosbolletjies. Dit authentieke recept is eenvoudig te maken en zal gegarandeerd indruk maken.
Ingrediënten
- 1 kg cakemeel
- 10 g zout
- 100 g suiker
- 10 g anijs
- 10 g instant gist
- 250 ml druivenmost of druivensap
- 250 ml warme melk
- 125 g boter, gesmolten
- 2 eieren
Instructies
- Meng in een grote kom de bloem, het zout, de suiker, de anijszaadjes en de gist. Meng in een aparte kan de druivenmost of het druivensap met de warme melk, de gesmolten boter en de eieren.
- Giet het natte mengsel bij de droge ingrediënten en kneed tot een glad, elastisch deeg. Dit duurt ongeveer tien minuten met de hand of ongeveer vijf minuten in een keukenmixer met een deeghaak.
- Doe het deeg in een ingevette kom, dek af met een doek en laat het op een warme plek rijzen tot het in volume is verdubbeld. Dit duurt ongeveer een uur.
- Zodra het deeg gerezen is, druk je het plat en verdeel je het in kleine stukjes. Vorm van elk stukje een bal en leg ze dicht op elkaar in een ingevette broodvorm of ovenschaal.
- Dek de bakvorm af en laat het gevormde deeg opnieuw rijzen tot het in volume is verdubbeld, ongeveer dertig tot veertig minuten.
- Bak de mosbolletjies in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende ongeveer dertig tot veertig minuten, of tot ze goudbruin zijn van boven en gaar van binnen.
- Serveer ze warm met boter, of laat ze volledig afkoelen als je ze wilt snijden en drogen tot beschuit.
