Ondgebraaide Hoender
Oondgebraaide Hoender. Dit authentieke recept is eenvoudig te maken en zal gegarandeerd indruk maken.
Ingrediënten
- 1 hele kip (ongeveer 1,5–2 kg)
- 2-3 el olijfolie of gesmolten boter
- 3–4 geplette knoflookteentjes
- 1 citroen (gehalveerd)
- 1-2 tsp zout
- 1 tsp zwarte peper
- 1 tsp paprika
- 1 tsp gedroogde kruiden (rozemarijn, tijm of een kruidenmengsel)
- 1 ui, in kwarten gesneden
- wortels en aardappelen om te roosteren (optioneel)
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Dep de kip droog met keukenpapier (dit zorgt ervoor dat de huid knapperig wordt).
- Meng olijfolie of boter met knoflook, zout, peper, paprikapoeder en kruiden.
- Wrijf het mengsel over de hele kip, indien mogelijk ook onder de huid.
- Stop de halve citroenen en de ui in de buikholte van de kip.
- Leg de kip in een braadslede. Voeg eventueel groenten eromheen toe.
- Rooster gedurende 1 uur en 15 minuten tot 1 uur en 30 minuten, afhankelijk van de grootte.
- Bestrijk de kip elke 30 minuten met het braadvocht voor extra smaak en sappigheid.
- Controleer of het gaar is door in het dikste deel van de dij te prikken; het sap dat eruit komt moet helder zijn.
- Laat het vlees 10-15 minuten rusten voordat u het aansnijdt.
