struisvogelfilet
Struisvogelfilet. Perfect voor elke gelegenheid, een absolute aanrader voor iedereen die van lekker eten houdt.
Ingrediënten
- 2 struisvogelfilets
- 1-2 el olijfolie
- 1 el boter
- 2 teentjes knoflook (geplet)
- zout en zwarte peper
- 1 tsp paprika
- rozemarijn of tijm (optioneel)
Instructies
- Breng op kamertemperatuur: Haal de filets 20 minuten voor het koken uit de koelkast.
- Goed kruiden: Wrijf het in met olie, zout, peper en paprikapoeder.
- Snel dichtschroeien: Verhit een pan tot deze zeer heet is. Bak de filets kort aan. 2-3 minuten per kant (medium-rare is het beste).
- Voeg smaak toeVoeg boter, knoflook en kruiden toe. Bestrijk het vlees hiermee.
- Laat het vlees rusten: Haal het uit de oven en laat het 5 minuten rusten.
- Maak saus (optioneel)Voeg in dezelfde pan de wijn, balsamicoazijn en honing toe. Laat het geheel iets inkoken en roer er dan de boter doorheen.
