Ouma's Melkkos (Melkvoeding)
Ouma’s Melkkos (Milk Food). It brings a true taste of South Africa straight to your dining table.
Ingrediënten
- 1 L volle melk
- 2 el suiker (of naar smaak)
- 1 knijpen zout
- 125 g bloem (bloem voor alle doeleinden of cakemeel)
- 1 tsp boter
- 1 tsp vanille-extract (optioneel)
- kaneel of nootmuskaat, om te strooien (optioneel)
Instructies
- Verwarm de melk: Breng in een grote pan de melk op middelhoog vuur zachtjes aan de kook. Voeg suiker en een snufje zout toe.
- Maak de knoedels klaar: Meng in een kleine kom de bloem met een beetje koud water tot een dikke pasta. Je kunt ook kleine knoedels vormen met de hand of met een theelepel.
- Voeg de knoedels toe aan de melk: Laat kleine lepels van het bloemmengsel in de kokende melk vallen. Roer voorzichtig om plakken te voorkomen, maar meng niet te veel.
- Kok: Laat de knoedels 8-10 minuten koken tot ze licht opgeblazen en gaar zijn. Roer af en toe en let goed op om aanbakken te voorkomen.
- Afwerking: Roer boter en vanille-extract erdoor indien gebruikt. Bestrooi met kaneel of nootmuskaat voor het opdienen.
- Serveren: Serveer warm in kommen, ideaal als ontbijt, middagsnack of avondeten.
