Pepermunt Crisp koelkast taart
Dit pepermuntdessert is geliefd om zijn eenvoud en rijke smaak. Het is een nostalgische traktatie voor veel Zuid-Afrikanen.
Ingrediënten
- 250 mls slagroom opgeklopt tot stijve pieken
- 2 pakketten tenniskoekjes
- 375 gram gekarameliseerde gecondenseerde melk Kook een blikje gecondenseerde melk 3 uur en laat afkoelen voor gebruik
- 20 mls griessuiker
- 3 balken pepermunt chips vermalen
- 3 druppels pepermuntessence voor een meer muntsmaak
Instructies
- Klop de slagroom op en voeg dan de gekarameliseerde gecondenseerde melk, castorsuiker en pepermuntessence toe.
- Klop tot het goed gemengd is en roer er dan ⅔ van de gemalen Pepermunt Crisp door.
- Leg een laag hele tenniskoekjes in een beboterde schaal van 29x19x5 cm.
- Schep ⅓ van het karamelmengsel over de koekjes en verdeel gelijkmatig.
- Ga verder in lagen en eindig met een laag vulling bovenop.
- Koel minstens 4 uur in de koelkast.
- Versier door de rest van de gemalen pepermuntchips erover te strooien.
- Snijd in vierkantjes en serveer.
