Potbrood
Potbrood (Pot Bread). Follow this simple method to recreate a beloved classic at home.
Ingrediënten
- 4 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 zakje (10 g) instant gist
- 1 tsp zout
- 2 el suiker
- 2 el olie
- 1 ½ kopjes warm water
Instructies
- Meng in een grote kom de bloem, gist, zout en suiker.
- Voeg de olie toe en meng geleidelijk het warme water tot een zacht deeg.
- Kneed het deeg 8-10 minuten tot het soepel en elastisch is.
- Dek de kom af en laat het deeg op een warme plek rijzen tot het verdubbeld is in grootte, ongeveer 1 uur.
- Stamp het deeg los en vorm er een rond brood van.
- Vet een grote gietijzeren pan of Nederlandse oven licht in met olie.
- Doe het deeg in de pan, dek af met het deksel en laat 10-15 minuten rusten.
- Verwarm een kampvuur of oven voor op middelhoog vuur (ongeveer 180 °C als je een oven gebruikt).
- Zet de pan met het deeg op hete kolen of in de oven. Dek af met het deksel en bak/stoom gedurende 45-50 minuten.
- Controleer of het brood gaar is: het moet hol klinken als je erop tikt en een gouden korst hebben.
- Haal het brood uit de pan en laat het een beetje afkoelen voordat je het in plakjes snijdt.
- Serveer warm met boter, stoofpotjes of braaigerechten.
