Rijstpudding
Rice Pudding. Follow this simple method to recreate a beloved classic at home.
Ingrediënten
- 1 kopje ongekookte witte rijst (korte of middelkorrelige rijst is het lekkerst)
- 4 kopjes volle melk
- ½ kopje suiker
- 1 tsp vanille-essence
- 1 tsp boter (optioneel, voor romigheid)
- ½ tsp zout
- 1 tsp kaneel (optioneel, als topping)
- rozijnen of sultana's (halverwege toevoegen) (optioneel)
Instructies
- Voeg in een middelgrote pan rijst, 2 kopjes melk en zout toe.
- Breng zachtjes aan de kook op middelhoog vuur en roer af en toe.
- Zet het vuur lager en laat sudderen tot de melk grotendeels is opgenomen en de rijst zacht is (ongeveer 15-20 minuten).
- Roer de resterende 2 kopjes melk, suiker, vanille-essence en boter erdoor.
- Kook op laag vuur nog 15-20 minuten, roer vaak, tot het dik en romig is.
- Serveer warm of gekoeld. Strooi er kaneel overheen indien gewenst.
