Hanengekoek
Roosterkoek. Dit authentieke recept is eenvoudig te maken en zal gegarandeerd indruk maken.
Ingrediënten
- 4 kopjes bloem
- 2 tsp instant droge gist
- 1½ tsp zout
- 1½ kopjes warm water
- 1 el suiker
- 2 el olie (plus extra voor het smeren)
Instructies
- Meng in een grote kom de bloem, gist, suiker en zout.
- Voeg warm water en olie toe en meng tot een deeg.
- Kneed het deeg 8 tot 10 minuten op een met bloem bestoven oppervlak tot het glad en elastisch is.
- Plaats het deeg in een ingevette kom, dek af en laat het op een warme plek 1 uur rijzen, of totdat het in volume is verdubbeld.
- Druk het deeg plat, verdeel het in 8 tot 10 stukken en vorm er dikke rollen of vierkanten van.
- Dek ze af en laat ze nog 15 tot 20 minuten rijzen.
- Grill het vlees 10 tot 15 minuten boven middelmatig hete kolen, draai het regelmatig om, tot het goudbruin en gaar is.
- Serveer warm met boter, kaas, jam of als bijgerecht bij gegrild vlees.
