Hartige biltongmuffins
Hartige biltongmuffins. Dit authentieke recept is eenvoudig te maken en zal gegarandeerd indruk maken.
Ingrediënten
- 2 kopjes cakemeel
- 1 el bakpoeder
- ½ tsp zout
- 1 tsp mosterdpoeder (optioneel, maar voegt diepgang toe)
- 1 kopje geraspte cheddarkaas
- 1 kopje fijngehakte biltong
- 2 eieren
- 1 kopje melk
- ¼ kopje olie of gesmolten boter
- 1 kleine ui, fijngesneden (optioneel)
- 1 el gehakte verse kruiden (peterselie of bieslook – optioneel)
Instructies
- Oven voorverwarmen Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een muffinvorm in of bekleed deze met papieren vormpjes.
- In een kom, meng de droge ingrediënten: bloem, bakpoeder, zout, mosterdpoeder.
- Roer het erdoorheen kaas en biltong (en ui/kruiden indien gewenst).
- In een andere kom, Klop de eieren, melk en olie/boter door elkaar..
- Giet de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten en Meng tot een glad mengsel. (niet te veel mengen).
- Schep het beslag in de muffinvormpjes (tot ongeveer driekwart vol).
- Bakken voor 20-25 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn.
- Laat het iets afkoelen en geniet ervan terwijl het nog warm is.
