Skaapstertjies
Skaapstertjies. Het brengt de authentieke smaak van Zuid-Afrika rechtstreeks naar uw eettafel.
Ingrediënten
- 1 kg skaapstertjies (schapenstaarten), schoongemaakt
- 2 el grof zout
- 1 el zwarte peper
- 1 el BBQ-kruiden
- 1 tsp knoflookpoeder
- 1 tsp koriander
- 1 el azijn of citroensap
- chilivlokken of peri-peri kruiden (optioneel)
Instructies
- Was de skaapstertjies en dep ze droog.
- Blancheer ze 30-40 minuten in gezouten water tot ze licht gaar zijn.
- Laat het uitlekken en iets verder drogen.
- Meng alle specerijen door elkaar en bestrijk de staarten er gelijkmatig mee.
- Griai het vlees 20-30 minuten boven middelmatig hete kolen, draai het regelmatig om tot het knapperig en goudbruin is.
- Serveer direct heet van het vuur.
