Slaphakskeentjies
Slaphakskeentjies. Volg deze eenvoudige methode om een geliefde klassieker thuis na te maken.
Ingrediënten
- 6-8 middelgrote uien, dun gesneden
- 2 el boter of olie
- 1 tsp suiker (optioneel, bevordert de karamelisatie)
- zout en zwarte peper naar smaak
- 1 el azijn of citroensap (optioneel, voor de balans)
- ½ kopje water of bouillon
- een snufje paprikapoeder of chilivlokken (optioneel)
- verse kruiden (tijm of peterselie) (optioneel)
Instructies
- Bereid de uien voor.Pel de uien en snijd ze in dunne, gelijkmatige plakjes.
- Kook langzaam: Verhit boter of olie in een grote pan op laag tot middelhoog vuur. Voeg de uien en een snufje zout toe. Roer af en toe.
- Voeg suiker toe (optioneel)Bestrooi de uien met suiker om het karameliseren te bevorderen.
- Laat zachtjes sudderen: Voeg een beetje water of bouillon toe om aanbranden te voorkomen. Dek af en kook 20-30 minuten, af en toe roerend, tot de uien zacht, goudbruin en zoet zijn.
- Breng op smaak met kruiden.Voeg eventueel azijn of citroensap toe. Breng op smaak met zout en peper. Voeg naar wens kruiden toe.
- Serveer warm: Slaphakskeentjies zijn klaar om stoofschotels, gestoofd vlees of pap te begeleiden.
