Smoorwors
Smoorwors. Geniet van de rijke, troostende smaken die dit gerecht tot een tijdloze favoriet maken.
Ingrediënten
- 500 g boerewors
- 2 el bakolie
- 2 grote uien, in plakjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 groene paprika, in plakjes gesneden
- 1 blik (400g) gehakte tomaten
- 2 el tomatenpuree
- 1 tsp suiker
- 1 tsp paprika
- ½ tsp gedroogde tijm
- Zout en zwarte peper naar smaak
- ½ kopje water of runderbouillon
Instructies
- Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak de boerewors aan alle kanten goudbruin. Haal de boerewors uit de pan en zet apart.
- Voeg de olie toe aan dezelfde pan en bak de uien tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn.
- Voeg de knoflook en groene paprika toe en bak 2-3 minuten.
- Roer de gehakte tomaten, tomatenpuree, suiker, paprikapoeder, tijm en water of bouillon erdoor.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Leg de boerewors terug in de pan en zorg dat hij goed in de saus ligt.
- Dek de pan af en laat het geheel 25-30 minuten zachtjes sudderen, waarbij u de worst af en toe omschept, tot de worst gaar is en de saus is ingedikt.
- Serveer de worst in zijn geheel of in plakjes met ruim voldoende tomaten- en uiensaus.
