Soetkoekies
South African sugar cookies. Enjoy the rich, comforting flavors that make this dish a timeless favorite.
Ingrediënten
- 3 kopjes cakemeel
- 1 kopje lichtbruine suiker
- 250 g verzachte ongezouten boter
- 1 tsp vanille-essence
- ½ tsp zuiveringszout
- ½ tsp bakpoeder
- 2 grote eieren
Instructies
- Zeef de droge ingrediënten.
- Wrijf de boter door de droge ingrediënten tot er een kruimelig mengsel ontstaat.
- Klop eieren en vanille-essence door het deegmengsel.
- Dek af in huishoudfolie en zet een uur in de koelkast.
- Rol het deeg uit en snijd het in de gewenste vormen.
- Bak 10-15 minuten op 180°C.
