Zoete wortels (geglazuurde zoete wortels)
Zoete wortels (geglazuurde zoete wortels). Dit authentieke recept is eenvoudig te maken en zal gegarandeerd indruk maken.
Ingrediënten
- 500 g wortels, geschild en in ringen gesneden
- 2 el boter
- 2 el bruine suiker (naar smaak aanpassen)
- ½ tsp kaneel (optioneel)
- snufje zout
- 2-3 el water
Instructies
- Bereid de wortels voor: Schil de wortels en snijd ze in gelijkmatige plakken, zodat ze gelijkmatig gaar worden.
- Bereid de wortels: Doe de gesneden wortels in een middelgrote pan. Voeg het water toe en breng aan de kook. Kook gedurende 10-15 minuten, tot de wortels net gaar zijn, maar niet papperig.
- Maak het glazuur: Giet het meeste overtollige water af, laat slechts een eetlepel of twee in de pan achter. Voeg de boter, bruine suiker, zout en kaneel toe.
- Glazuur: Verwarm op laag vuur en roer voorzichtig tot de boter gesmolten is en de suiker is opgelost. Laat de wortels nog 5 minuten sudderen tot ze glanzend en licht gekarameliseerd zijn.
- Serveren: Proef en pas de zoetheid naar wens aan. Serveer warm.
