Sousboontjies
Sousboontjies. Geniet van de rijke, troostende smaken die dit gerecht tot een tijdloze favoriet maken.
Ingrediënten
- 2 kopjes gedroogde suikerbonen (of 2 blikken, uitgelekt)
- 1 ui (fijngehakt)
- 2 el olie
- 2 el suiker
- 2 el azijn
- 2 el tomatensaus (ketchup)
- 1 el chutney (zoals die van mevrouw Ball)
- 1 tsp zout
- ½ tsp zwarte peper
- 1-2 kopjes water (naar behoefte)
Instructies
- Kook de bonen (indien je gedroogde bonen gebruikt): Laat ze een nacht weken en kook ze vervolgens tot ze zacht zijn (ongeveer 1-1,5 uur). Giet af en zet opzij.
- Bak de uiVerhit olie in een pan en fruit de gehakte ui tot deze zacht en licht goudbruin is.
- Voeg smaakmakers toe: Roer de suiker, azijn, tomatensaus, chutney, zout en peper erdoor.
- Combineer de bonen: Voeg de gekookte bonen toe en meng goed.
- Laat sudderen: Voeg een beetje water toe en laat alles 20-30 minuten zachtjes sudderen tot het dik en glanzend is.
- Proef en pas aan.Breng de zoetheid en zuurheid in balans door indien nodig meer suiker of azijn toe te voegen.
