Zuid-Afrikaanse fudge
South African fudge is known for its rich, creamy texture and melt-in-your-mouth sweetness. Follow this simple method to recreate a beloved classic at home.
Ingrediënten
- 2 kopjes lichtbruine suiker
- 1 tin ingedikte melk
- 2 el gouden siroop
- 5 el heet water
- ¼ kopje ongezouten boter
- 1 tsp vanille-essence
Instructies
- Verwarm in een steelpan de suiker en het water op laag vuur onder voortdurend roeren tot de suiker volledig is opgelost.
- Roer de boter en siroop erdoor en blijf mixen tot de boter gesmolten en volledig opgenomen is.
- Voeg de gecondenseerde melk toe aan het mengsel en roer goed. Breng het mengsel zachtjes aan de kook.
- Laat het mengsel 30 minuten sudderen en roer regelmatig.
- Haal van het vuur en roer de vanille-essence erdoor. Klop tot een gladde en ingedikte massa.
- Giet het fudge-mengsel in een vierkante schaal en zet in de koelkast.
- Eenmaal afgekoeld snijd je het in 25 vierkantjes.
