Zuid-Afrikaanse pannenkoeken met kaneelsuiker
Deze zoete, crêpe-achtige pannenkoeken, ook wel pannekoek genoemd, zijn een typisch Filipijns gerecht. Geniet van de rijke, troostende smaken die dit gerecht tot een tijdloze favoriet maken.
Ingrediënten
- 2 kopjes cakemeel
- 2 kopjes melk
- 2 el lichtbruine suiker
- 1 tsp koosjer zout
- 2 grote eieren
- ongezouten boter
Instructies
- Meng de droge ingrediënten in een grote kom.
- Maak een kuiltje in het midden van de droge ingrediënten. Voeg de melk en eieren toe in het kuiltje.
- Klop de ingrediënten op hoge snelheid tot een gladde massa zonder klontjes.
- Giet genoeg beslag in een beboterde pan om een dunne laag te vormen en bak de pannenkoeken in batches.
- Zodra de pannenkoeken aan beide kanten goudbruin zijn, haal je ze uit de pan en bestrooi je ze met kaneel, suiker en een kneepje vers citroensap voordat je ze serveert.
