Soutribbetjie
Soutribbetjie. Perfect voor elke gelegenheid, een absolute aanrader voor iedereen die van lekker eten houdt.
Ingrediënten
- 0.5 - 1 kg varkensribben (in kleine stukjes gesneden)
- 1-2 el grof zout
- 1 tsp zwarte peper
- 1-2 kopjes bloem (om te bedekken)
- Olie (om te frituren)
- 1 tsp paprika (optioneel)
- 1 tsp knoflookpoeder (optioneel)
- 1 tsp azijn (optioneel)
Instructies
- Bereid de ribben voor: Spoel de ribben lichtjes af (sommigen voegen een scheutje azijn toe) en dep ze vervolgens droog.
- Voeg royaal zout toe: Wrijf de ribben helemaal in met zout. Laat ze even staan. 30 minuten tot 2 uur (of een nacht in de koelkast voor een intensere smaak).
- Seizoen & jasVoeg peper (en eventueel andere kruiden) toe en bestrooi de ribben vervolgens lichtjes met bloem.
- Olie verwarmen: Verhit de olie in een diepe pan (middelhoog vuur).
- BakBak de ribben in porties gedurende 8-12 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- AfvoerHaal ze uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
