Beignets met suikermaïs
Sweetcorn Fritters. Enjoy the rich, comforting flavors that make this dish a timeless favorite.
Ingrediënten
- 1 kopje cakemeel
- 1 tsp bakpoeder
- ½ tsp zout
- 2 grote eieren
- ½ kopje melk
- 1 blik (410 g) suikermaïs in crème-stijl
- 2 el gehakte lente-uitjes of peterselie (optioneel)
- ½ tsp paprikapoeder of cayennepeper (optioneel, voor pit)
- Olie voor ondiep bakken
Instructies
- Zeef in een kom de bloem, het bakpoeder en het zout.
- Klop in een andere kom de eieren en melk tot een mengsel.
- Roer de suikermaïs erdoor en meng goed.
- Voeg de natte ingrediënten toe aan het droge mengsel en meng tot een dik beslag. Roer de lente-uitjes en kruiden erdoor.
- Verhit olie in een pan op middelhoog vuur.
- Laat lepels beslag in de pan vallen en druk ze iets plat. Bak 2-3 minuten per kant tot ze goudbruin zijn.
- Laat uitlekken op keukenpapier en serveer warm.
