Ting Pap
Ting Pap. Volg deze eenvoudige methode om een geliefde klassieker thuis na te maken.
Ingrediënten
- 1 kopje ting (gefermenteerde sorghumdrank)
- ½ kopje maïsmeel (fijn of middelgroot)
- 2 kopjes water (of pas de hoeveelheid aan voor de gewenste dikte)
- snufje zout
- suiker, melk of boter om te serveren (optioneel)
Instructies
- Meng maïsmeel en ting: Meng in een kom de maïsmeel met een beetje olie tot een gladde pasta.
- Kook waterBreng in een pan water met een snufje zout aan de kook.
- Voeg het maïsmeelmengsel toe: Giet de pasta langzaam in het kokende water terwijl u constant roert om klontjes te voorkomen.
- Laat sudderen en roer: Verlaag het vuur en kook gedurende 10-15 minuten, onder regelmatig roeren, tot de pap dikker wordt.
- Pas de consistentie aan: Voor een zachtere, romigere pap, voeg extra olie of water toe tijdens het koken. Voor een stevigere pap, kook langer en roer minder.
- Serveren: Serveer warm, eventueel met suiker, melk of een klontje boter. Ting-pap heeft van nature een lichtzure smaak door de fermentatie, die goed samengaat met zoetstoffen.
