Tomaat en Ui Smoor
Tomato and Onion Smoor. It brings a true taste of South Africa straight to your dining table.
Ingrediënten
- 1 el olie (zonnebloem of olijf)
- 1 middelgrote ui, gesneden
- 2 teentjes knoflook, geperst (optioneel)
- 4 rijpe tomaten, fijngehakt (of 1 blik gehakte tomaten)
- 1 tsp suiker
- Naar smaak zout en peper
- ½ tsp mild kerriepoeder of paprikapoeder (optioneel)
- Verse koriander of peterselie (optioneel, voor garnering)
Instructies
- Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur.
- Voeg de uien toe en bak tot ze zacht en licht goudkleurig zijn (ongeveer 5-7 minuten).
- Roer de knoflook (indien gebruikt) en kook 1 minuut.
- Voeg de gehakte tomaten, suiker, zout, peper, en kerriepoeder of paprikapoeder (indien gebruikt).
- Laat 10-15 minuten onafgedekt sudderen tot het ingedikt is, af en toe roeren.
- Proef en pas de smaak aan. Garneer met verse kruiden als je dat lekker vindt.
