Ujeqe (gestoomd brood)
Ujeqe (gestoomd brood). Perfect voor elke gelegenheid, een absolute aanrader voor iedereen die van lekker eten houdt.
Ingrediënten
- 4 kopjes wit broodmeel
- 2 tsp instant gist
- 1 tsp suiker
- 1 tsp zout
- 2 el olie of gesmolten boter
- ± 1½ kopjes kopjes lauw water
Instructies
- Meng in een grote kom de bloem, gist, suiker en zout.
- Voeg de olie of boter, voeg dan geleidelijk toe lauw water, door te mengen tot een zacht deeg.
- Kneed voor 8-10 minuten totdat het glad en elastisch is.
- Dek af en laat rijzen op een warme plaats. verdubbeld in omvang (ongeveer 45-60 minuten).
- Vet een hittebestendige kom of schaal in die in een pan past.
- Druk het deeg plat, geef het vorm en leg het in de ingevette kom.
- Breng water aan de kook in een grote pan (het water mag de kom niet raken).
- Plaats de kom erin, sluit deze goed af en Stoom gedurende 40-45 minuten op laag vuur.
- Controleer met een spiesje of het gaar is; het moet er schoon uitkomen.
- Haal het uit de oven, laat het iets afkoelen en serveer het warm.
